日照海鲜大排档

　　怎么开海鲜大排档？掌握这几个经营技巧让你轻松当老板。
　　
　　1、建立合作关系：
　　
　　有了足够的货源渠道要建立合作关系了也是谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和你的供应商商量好。
　　
　　2、线上线下一起进行促销 ：
　　
　　店铺有了，货源也有了，现在吸引你的客户进来，不管是市场门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如微信公众号的宣传，比如借助第三方网络平台等。
　　
　　
　　
　　3、曝光量高的店铺：
　　
　　货源已经搞定了，现在接下是怎么卖出了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是好的，海鲜店门市不需要太大，差不多可以。
　　
　　4、供应各大酒店、快餐部：
　　
　　在门市销售之外，你也可以用你首先手的价格和你的城市里的快餐店、酒店、海鲜大排档，酒店商谈，你给他们多少的供应量，多少的价格，你要确定你的货源足够新鲜，足够多，这个需要事在人为。
　　
　　5、定期的进行促销、让利：
　　
　　我们自己的门市除了开业的时候要搞活动，到了一些节假日，大家聚餐多的情况下，可能会买比较多的海鲜，到时候也要多，多搞活动，比如春节临近的时候。
　　
　　经营海鲜大排档注意事项如下：
　　
　　1、首先，大排档的概念是经济实惠、方便快捷，不像那种正规酒店上档次那种!主要是走量，也是薄利多销!
　　
　　2、要想吸引人，要有特色，比如“海鲜大排档”，要以海鲜类为主，海鲜品种要繁多，主要偏重那种，太贵不叫大排档了，是海鲜酒楼了!
　　
　　3、经营品种不要多，客人选择性大了，也不知道选择选择什么了，坐在那看了半天不知道吃什么，所以要体现特色，有时候单一了，是没得选择的选择了!