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特色小吃

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特色餐饮

发布时间:2020-04-07 00:00
特色餐饮

特色餐饮实景展示
鱼香肉丝烟熏排骨干烧鱼翅
  特色餐饮分为三类,麻辣类味型、辛香类味型、咸鲜酸甜类味型,近年来有较大的市场。
  
  一类为麻辣类味型,其中鱼香、陈皮、怪味是川菜的味型,烹调难度大,菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
  
  二类为辛香类味型,具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、廖排骨、卤元素等。
  
  三类为咸鲜酸甜类味型,这一类味型使用较广,菜品多,有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。

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