日照海鲜特色美食有哪些，1月份有口服
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊算是日照的十大小吃之一，在日照美食中有着不可撼动的地位，基本上大家去到日照除了尝一下袋装啤酒，辣炒蛤蜊也是不能少的。日照也是临海城市，所以蛤蜊自然少不了，而且蛤蜊还很新鲜很肥美，再加上各种调料简单一炒，瞬间香味十足，和啤酒很搭，也是一种很好的下酒菜。
醉螃蟹
腌制醉螃蟹用活螃蟹，将盖、鳍、鳃去掉，再把它的两只钳拍碎，加上花生油、辣椒油等作料腌制，不放盐，靠螃蟹自身的味道来提鲜。。醉螃蟹在0°条件下，只能保鲜15天，再加上花蟹用鲜活的，因此市面上并不多见，想要吃上这一口还需要一点儿耐心和缘分。
红烧大虾
红烧大虾''是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载，渤海''海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾''。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析，每百克对虾，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，还含有维生素A等营养成分。''红烧大虾''历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
葱烧海参
为常见的名贵菜品。制作方法有独到之处。先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段。将白糖炒至红色，下姜末，放海参略加煸炒，随即下入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料，用旺火烧开，移微火拷(火+靠)去汤汁大半，再改用旺火，颠翻挂芡入盘。另用旺火加葱油糊和葱段略煸，撒在海参上即成特点：葱香浓郁，口味咸甜，软而不烂。
蛏子
夏天是盛产蛏子的季节。蛏子常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为''海指甲''，海阳、乳山则叫它为''鲜子''，是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，宜夏令。''油爆蛏舌''即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制''苜蓿蛏子''、''肉片蛏子''等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也是非常鲜美可口的
爬虾
爬虾含的水分较多，营养丰富，汁鲜肉嫩，加热即食！配稀饭、配大餐、配宵夜、配馒头、配米饭……只能说，真的很百搭
而且母虾的肚子里带籽，吃起来那叫一个爽！
白菜心拌海蜇皮
大白菜，要选秋天产自本地的大白菜，这样的菜心才够水润，够甜美。等到冬天，那窖过的大白菜，取其嫩心，切成细丝，和海蜇皮凉拌上一盘，甜丝丝，脆生生，爽口爽心，那才称得上是绝妙的滋味。虽然取材相同，只因时间上的差异，同样的一款菜在口味上又有着微妙的区别。
海鲜卤面
海鲜卤面也算是日照一种特色小吃，在日照怎么能不吃海鲜，海鲜卤面你一定要尝试一下，面条劲道、而且鲜味十足，可以说算是一种色香味俱全的美食了。日照海鲜面的制作方法和其他地方的海鲜面还是有一定差别的，不仅味道很好，而且营养很哦。
鲅鱼水饺
鲅鱼水饺你不能错过的，你完全可以去那边享受水饺，而且我们都知道水饺还是普通，一听水饺这两个名字就会觉得只不过就是那样子，不过并不是如此，对于日照人来说，它们这里海鲜多自然会在各种不一样的美食里面加入，不同的海鲜。这不在里面加上了鲅鱼这个味道简直不要太好，你让那些喜欢吃鱼的人，喜欢吃海鲜的人更加到了满足，竟然能够吃到水饺，又能够吃到海鲜，这个对于日照人来说简直不要太常见，而对于我们来说就是一次见，也很想要去尝试这样的一种口味，小编表示已经急不可耐了。
韭菜炒海肠
海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产，在胶东渔民中又称''海鸡子''。别看这海肠样子不怎么样，但是人家可是不可貌相，营养成分可是很不错的。海肠也不怎么容易捕捞到，听说是在早春时节，还得是在大海肆虐之时，那时候的海肠是美味的时候了。韭菜被称为涮肠草，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素，这两种菜配合在一起，肠断脆甜韭菜鲜香，就成了一道特别适合男人的菜。
油爆海螺
油爆海螺，胶东名菜，富含蛋白蛋、维生素和人体的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的动物性保健食品。是在油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山胶东盛产海螺，以蓬菜沿海产的''香螺''为主。
